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月饼：酒店业创收的招数
2014.08.08
距中秋节还有一个月时间，五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现，高价月饼目前已消失影踪，今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”，但相比于其他时令食品，月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以，五星级酒店也继续发力这块市场，从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调，但目前利润还可以达到售价的三四倍”，一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解，每块100克的普通月饼成本不足4元，礼盒成本大约25-30元，一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说，以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例，面粉、花生粉、莲蓉馅为主食，鸡蛋、咸蛋黄为辅料，这些原料价加上水电费、人工费等，每公斤月饼制作成本价大约为35.8元，如果分成每块重约100克月饼后，平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算，目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右，8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示，做月饼需要专门的月饼生产设备，但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率，酒店很少自行购买设备，如果直接从作坊提货，价格还可以更低。
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回家上海浦东酒店式公寓交通指南
位于浦润璐与临沂北路交汇处，周边硬件配套设施成熟，靠近地铁4、6号线，交通便利。
【前往公寓】：
- 距离地铁4号线塘桥站、6号线长海儿童医学中心站500米，步行约5-10分钟；
- 距离地铁2号线和磁悬浮龙阳路站4.7公里，乘坐出租车约10-15分钟；
- 距离上海浦东国际机场40公里，乘坐出租车约35-40分钟；或由机场乘坐地铁2号线至世纪大道站下，换乘地铁4号线至塘桥站；或由机场乘坐机场大巴3号线至龙阳路站下，换乘出租车约15分钟；
- 距离上海虹桥国际机场22.4公里，乘坐出租车约30分钟；或由机场乘坐地铁2号线至世纪大道站下，换乘地铁4号线至塘桥站；
- 距离上海站14公里，乘坐出租车约25分钟；或由火车站乘坐地铁1号线至上海体育馆站下，换乘地铁4号线至塘桥站；
- 距离上海南站14公里，乘坐出租车约20分钟；或由火车南站乘坐地铁1号线至上海体育馆站下，换乘地铁4号线至塘桥站。
- 距离上海长途客运站14公里，乘坐出租车约25分钟；或由火车站乘坐地铁1号线至上海体育馆站下，换乘地铁4号线至塘桥站。
【公寓周边信息】：
- 距离陆家嘴商圈3公里，乘坐出租车约10-15分钟；
- 距离第一八佰伴3公里，乘坐出租车约10-15分钟；
- 距离东方明珠、正大广场5.3公里，乘坐出租车约10-15分钟；
- 距离人民广场8公里，乘坐出租车约20分钟。